考据

• 《姓氏考略》云：『周文王第十四子蔡叔度生蔡仲胡，受封于蔡，子孙以国为氏。』
• 《华亭蔡氏新谱序》曰：『蔡之先出于周文王。而蔡叔度，武王之同母弟，以下庚之乱迁。其子胡，能改行，率德驯善，周公举以为鲁卿士，复封之蔡。尚书，蔡中之命是也。今蔡州有蔡城，其后平侯徙居今新蔡，昭侯徙州来，今寿州也，后二十六年灭于楚。』
• 《元和姓纂》云：『周文王第十四子蔡叔度生蔡仲胡，受封蔡，后为楚所灭，子孙以国为氏。』
• 《通志．氏族略．以国为氏》载：『蔡氏，文王第五子蔡叔度之国也，或言第十四子，同母兄弟十人，惟权，旦贤，故文王舍柏邑考而立武王，周公辅之。周公以杀王命伐之，杀管叔而放蔡叔，以奉蔡叔之逸，视为蔡仲。』『自昭侯以下，春秋后相承二十六世，为楚所灭，子孙以国为氏。又后周改赐姓大利稽，隋复阳。』

名人

• 蔡叔度：东周时周人。蔡国首任侯王。因“三监”之乱而被流放。后世以为蔡氏始祖
• 蔡泽：战国时燕人。秦相国，以善辩多智著称
• 蔡伦：东汉宦官时耒阳人。他总结西汉以来用麻质纤维造纸的经验，改进造纸术，被后世传为造纸术的发明人。咸称蔡侯纸
• 蔡义：汉昭帝的丞相。
• 蔡邕：东汉时著名文学家、书法家。以定「六经」文字而著称
• 蔡琰：东汉女诗人，蔡邕之女，字文姬，故又称蔡文姬
• 蔡瑁：东汉刘表幕僚领袖
• 蔡襄：北宋时杰出书法家。建洛阳桥
• 蔡京：北宋末年权相，书法家，「六贼」之首
• 蔡元定：南宋著名理学家，福建省建阳人
• 蔡锡勇：清末洋务派。是中国速记的创始人
• 蔡锷：民国军政界人物
• 蔡廷锴：民国政治军事人物
• 蔡元培：民国教育界人物
• 蔡尚思：著名学者
• 蔡万春：台湾企业家
• 蔡辰男
• 蔡惠萍：香港资深配音员
• 蔡辰洋
• 蔡辰威
• 蔡万霖：台湾企业家
• 蔡宏图：台湾银行家
• 蔡镇宇：台湾银行家
• 蔡万才：台湾企业家
• 蔡明忠：台湾银行家
• 蔡明兴：台湾银行家
• 蔡英文：台湾政治人物-民进党主席
• 蔡楚生：中国电影导演
• 蔡澜：电影制片人、作家、食家
• 蔡明亮：台湾导演（马来西亚籍）
• 蔡扬名：台湾导演，蔡岳勋之父
• 蔡岳勋：台湾导演（曾导演台湾偶像剧《白色巨塔》，主要演员有言承旭、戴立忍、吴孟达、张国柱、梁修身等人）
• 蔡康永：台湾电视节目主持人，曾主持各项颁奖典礼
• 蔡幸娟：台湾歌手
• 蔡琴：台湾歌手
• 蔡斯文：台湾艺人-艺名:蔡头
• 蔡振南：台湾歌手
• 蔡依林：台湾歌手
• 蔡健雅：新加坡歌手
• 蔡贞安：南韩演员
• 蔡武彦：台湾演员
• 蔡仲南：知名职棒选手
• 蔡考蓝：香港演员
• 蔡少芬：香港演员
• 蔡子健：香港演员
• 蔡淑仪：香港有线新闻记者
• 蔡枫华：香港息影歌手
• 蔡一杰: 香港「草蜢」乐队成员之一
• 蔡一智: 香港「草蜢」乐队成员之一
• 蔡卓妍：香港歌手
• 蔡雪敏：香港歌手
• 蔡惠萍：香港配音员
• 蔡素玉：港岛区议员
• 蔡武：中华人民共和国文化部部长
• 蔡畅：中国妇女运动先驱
• 蔡亚林：中国射击运动员